Acido β-eleostearico

Acido β-eleostearico
	Acido β-eleostearico
Nome IUPAC
	acido (9E,11E,13E)-ottadeca-9,11,13-trienoico
Abbreviazioni
	18:3Δ9t,11t,13t
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C18H30O2
Numero CAS	544-73-0
Numero EINECS	208-877-3
PubChem	5282820
SMILES	CCCCC=CC=CC=CCCCCCCCC(=O)O
Indicazioni di sicurezza

L'acido β-eleostearico è un acido grasso composto da 18 atomi di carbonio con 3 doppi legami coniugati, in posizione 9=10, 11=12, 13=14, tutti in configurazione trans.

È stato isolato nell'olio di semi di Aleurites fordii (≈11%)^[1] e Catalpa bignonioides (≈8%)^[2]. Si trova normalmente assieme all'isomero cis: acido α-eleostearico.^[3]

Note

^ (EN) T. Takagi e Y. Itabashi, Occurrence of mixtures of geometrical isomers of conjugated octadecatrienoic acids in some seed oils: analysis by open-tubular gas liquid chromatography and high performance liquid chromatography [Trichosanthes anguina, Calendula officinalis, Momordica charantia], in Lipids (USA), 1981. URL consultato il 2 febbraio 2020.
^ Sevil Özgül-Yücel, Determination of conjugated linolenic acid content of selected oil seeds grown in Turkey, in Journal of the American Oil Chemists' Society, vol. 82, n. 12, 2005-12, pp. 893–897, DOI:10.1007/s11746-005-1161-7. URL consultato il 2 febbraio 2020.
^ Steve Ogbonnia, Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention, Elsevier, 2011, pp. 767–774, ISBN 978-0-12-375688-6. URL consultato il 2 febbraio 2020.

Voci correlate

Acidi grassi

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[1] (EN) T. Takagi e Y. Itabashi, Occurrence of mixtures of geometrical isomers of conjugated octadecatrienoic acids in some seed oils: analysis by open-tubular gas liquid chromatography and high performance liquid chromatography [Trichosanthes anguina, Calendula officinalis, Momordica charantia], in Lipids (USA), 1981. URL consultato il 2 febbraio 2020.

[2] Sevil Özgül-Yücel, Determination of conjugated linolenic acid content of selected oil seeds grown in Turkey, in Journal of the American Oil Chemists' Society, vol. 82, n. 12, 2005-12, pp. 893–897, DOI:10.1007/s11746-005-1161-7. URL consultato il 2 febbraio 2020.

[3] Steve Ogbonnia, Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention, Elsevier, 2011, pp. 767–774, ISBN 978-0-12-375688-6. URL consultato il 2 febbraio 2020.

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