Agaricus xanthodermus

Agaricus xanthodermus Génev., Bull. Soc. bot. Fr. 23: 28 (1876) è un fungo "prataiolo" tossico; può essere facilmente identificato per via del suo odore sgradevole e perché la carne alla base del gambo è di colore giallo paglierino.

Agaricus xanthodermus
Agaricus xanthodermus
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Agaricaceae
Genere	Agaricus
Specie	A. xanthoderma
Nomenclatura binomiale
Agaricus xanthodermus Génev.

Agaricus xanthodermus Caratteristiche morfologiche
Cappello	semisferico
Imenio	lamelle
Lamelle	libere
Sporata	marrone
Velo	anello
Carne	virante
Ecologia	saprofita
Commestibilità	velenoso

Descrizione della specie

Cappello

Di dimensioni medio-piccole, poco consistente, di colore bianco, a volte più scuro al centro. Al tocco vira velocemente al giallo paglierino.

Lamelle

Piuttosto fitte, libere. Dapprima bianche, poi bianco-sporco.

Gambo

Non molto spesso, di colore bianco.

Anello

Ampio, di colore bianco, dentellato al bordo.

Carne

Di colore bianco, vira rapidamente al giallo se viene sezionata, di colore giallo chiaro alla base del gambo.

• Odore: forte, molto sgradevole, come di inchiostro o di fenolo; se viene cucinato, si può percepire chiaramente un odore forte di "inchiostro" nell'ambiente di cottura. Talvolta l'odore è poco percepibile oppure subnullo: in tal caso strofinare vigorosamente il cappello o le lamelle.
• Sapore: mediocre, sgradevole.

Microscopia

Spore

ovoidali, 5-6,5 × 3,5-4 µm, color cacao in massa.

Habitat

In autunno, nelle radure erbose dei boschi oppure nei parchi cittadini.

Commestibilità

Tossico.
Provoca sindrome gastro-intestinale di lieve entità.
La tossicità di questa specie non è costante, in quanto a volte chi la consuma non accusa problemi gastro-intestinali.

Specie simili

• Agaricus commestibili, da cui si distingue perché di color giallo alla base del gambo (sezionare) e perché odora di inchiostro / fenolo e non di anice.
• Altri Agaricus tossici, che potrebbero possedere odore di inchiostro/fenolo più debole se non appena percettibile.
• A volte con specie mortali del genere Amanita.

Etimologia

Dal greco xanthos = giallo e derma = pelle, per via del colore del carpoforo che vira rapidamente al giallo se viene toccato.

Sottospecie, forme e varietà di Agaricus xanthodermus

• Agaricus xanthodermus subsp. ammophilus (Menier) J.M. Losa (1969)
• Agaricus xanthodermus subsp. xanthodermus Genev. (1876)
• Agaricus xanthodermus var. antibioticus Cleland & J.R. Harris (1948)
• Agaricus xanthodermus var. croceus Raithelh. (1974)
• Agaricus xanthodermus var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli (1983), (= Agaricus xanthodermus)
• Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire (1911), (= Agaricus xanthodermus)
• Agaricus xanthodermus var. meleagrioides (A. Pearson) Bon & Cappelli (1983)
• Agaricus xanthodermus var. obscuratus Maire (1910), (= Agaricus moelleri)
• Agaricus xanthodermus var. pilatianus Bohus (1971)
• Agaricus xanthodermus var. xanthodermus Genev. (1876), (= Agaricus xanthodermus)

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus meleagris var. grisea (A. Pearson) Wasser, Ukr. bot. Zh. 35(5): 516 (1978)
• Agaricus pseudocretaceus Bon, Docums Mycol. 15(no. 60): 34 (1985)
• Agaricus xanthodermus var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli, Docums Mycol. 13(no. 52): 16 (1983)
• Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire, (1911)
• Agaricus xanthodermus Genev., Bull. Soc. bot. Fr. 23: 28 (1876) var. xanthodermus
• Pratella xanthoderma (Genev.) Gillet, Champignons de France. Tableaux Analytiques des Hyménomycétes (Alençon): 129 (1884)
• Psalliota flavescens Richon & Roze, (1888)
• Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze,: 53 (1885)
• Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson, Trans. Br. mycol. Soc. 29(4): 204 (1946)
• Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 85 (1922)

Bibliografia

• (EN) Agaricus xanthodermus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
• P. Boni, Agaricus xanthoderma (PDF) , in SITA-SIVARS, 2005.

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Collegamenti esterni

• Agaricus xanthoderma presentato dal Gruppo A.M.B. di Messina, su xoomer.alice.it. URL consultato il 2 maggio 2007 (archiviato dall'url originale il 5 giugno 2007).
• (EN) Agaricus xanthodermus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
• P. Boni, Agaricus xanthoderma (PDF) , in SITA-SIVARS, 2005.