Aleatico di Puglia liquoroso
vino DOC pugliese
L'Aleatico di Puglia liquoroso[1] è un vino DOC la cui produzione è nota nelle provincie pugliesi di Foggia[2] e Bari.[3][4]
| Aleatico di Puglia | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 80 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 14,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 18,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 29/05/1973 |
| Gazzetta Ufficiale del | 20/08/1973, n 214 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso granato più o meno intenso con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'invecchiamento
- odore: aroma delicato caratteristico che si fonde con il profumo che acquista il vino con l'invecchiamento.
- sapore: pieno, caldo, dolce, armonico, gradevole.
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaNote
modifica- ^ Italy, La legislazione italiana, A. Giuffrè., 1973. URL consultato il 12 marzo 2023.
- ^ AA VV, Scenari occupazionali e fabbisogni formativi delle aziende del comparto agroalimentare della Capitanata, FrancoAngeli, 11 maggio 2010, ISBN 978-88-568-2679-1. URL consultato il 12 marzo 2023.
- ^ Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana. Parte prima, serie generale, Istituto poligrafico e zecca dello Stato, 1986. URL consultato il 12 marzo 2023.
- ^ Franco Pastore, ANTROPOS IN THE WORLD LUGLIO 2022, Franco Pastore. URL consultato il 12 marzo 2023.
