Barbera d'Alba

Barbera d'Alba
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	100 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	12,0%
Estratto secco; netto minimo	23,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	27/05/1970
Gazzetta Ufficiale del	09/09/1970,; n 228
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Barbera: 85% - 100% -; Nebbiolo: 0% - 15% -;
	[senza fonte]

La Barbera d'Alba è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Cuneo.

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso rubino da giovane, con tendenza al rosso granato dopo l'invecchiamento.
odore: vinoso intenso caratteristico.
sapore: asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata, leggermente tannico dopo l'invecchiamento. Gusto pieno.

Storia

Vino tradizionalmente "da pasto", qualche decennio fa considerato sinanche sgarbato e popolare, ultimamente ha avuto un importante miglioramento qualitativo ottenuto mediante processi di vinificazione e scelta delle uve più accurati, al punto da arrivare a competere sotto il profilo organolettico con vini assai più blasonati.

Si differenzia dalla Barbera d'Alba superiore per i titoli alcolometrici leggermente inferiori e per la possibilità di utilizzare anche il vitigno nebbiolo.