Leccinum aurantiacum
Il Leccinum aurantiacum è un fungo edule appartenente alla famiglia delle Boletaceae, abbastanza pregiato ma poco conosciuto.
| Leccinum aurantiacum | |
|---|---|
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Boletales |
| Famiglia | Boletaceae |
| Genere | Leccinum |
| Specie | L. aurantiacum |
| Nomenclatura binomiale | |
| Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray, 1821 | |
| Leccinum aurantiacum Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | semisferico
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| Imenio | |
| Lamelle | adnate
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| Sporata | oliva
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| Velo | nudo
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| Carne | virante
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| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile
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Descrizione della specie
modificaCappello
modificaAbbastanza grande, fino a 20 cm di larghezza; inizialmente emisferico, poi convesso infine piano; cuticola di colore aranciato oppure rosso mattone, opaca e quasi vellutata a tempo secco, viscida con l'umidità.
Tubuli
modificaPiù lunghi della carne del cappello, alti fino a 2 cm, di colore grigio.
Pori
modificaPiccoli, circolari; da biancastri a grigi, 2-3 per mm.
Gambo
modifica10-16 x 2–3 cm, molto lungo, cilindrico o fusiforme, più sottile in prossimità del cappello, coriaceo, ricoperto di squamette inizialmente chiare, poi di colore rosso (concolori al cappello).
Carne
modificaBianca, al taglio vira lentamente al grigio.
Tenera nel cappello, coriacea nel gambo. Dopo cottura diventa compatta, leggermente croccante e di colore molto scuro.
Spore
modifica13-18 x 3,5-5 µm, lisce, ellissoidali, verde oliva in massa.
Habitat
modificaEstate-autunno, nei boschi, predilige il Pioppo.
Commestibilità
modifica
Ottima. I cappelli più grossi sono anche quelli più saporiti, purché integri.
Asportare il gambo in quanto coriaceo, scadente ed indigesto.
Etimologia
modificaDal latino aurantiacum = aranciato, per via del colore del cappello.
Sinonimi e binomi obsoleti
modifica- Boletopsis rufa (Schaeff.) Henn., Die Natürlichen Pflanzenfamilien nebst ihren Gattungen und wichtigeren Arrten insbesondere den Nutzpflanzen: I. Tl., 1. Abt.: Fungi (Eumycetes): 194 (1900)
- Boletus aurantiacus Bull., Hist. Champ. France (Paris): 320 (1791)
- Boletus aurantiacus var. rufus (Schaeff.) Mérat, Nouv. Flore des Environs de Paris: 46 (1821)
- Boletus rufus Schaeff., Syst. Nat. 2(2): 1435 (1792)
- Boletus scaber var. aurantiacus (Bull.) Opat., Commentation Historico-Naturalis de Familia Fungorum Boletoideorum (Berolini): 34 (1836)
- Boletus versipellis var. aurantiacus (Bull.) Vassilkov,: 38 (1948)
- Krombholzia aurantiaca (Roques ex Bull.) Gilbert{?}
- Krombholziella aurantiaca (Bull.) Maire, Publ. Inst. Bot. Barcelona 3(4): 46 (1937)
- Krombholziella rufa Schaeff. ex Alessio, Boletus Dill. ex L. (Saronno): 474 (1985)
- Leccinum populinum M. Korhonen, Karstenia 35(2): 55 (1995)
- Leccinum quercinum sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
- Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel, Boletus, SchrReihe 1: 30 (1984)
- Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel, in Michael, Hennig & Kreisel, Handbuch für Pilzfreunde, 5 edition (Stuttgart) 1: 346 (1983)
- Trachypus aurantiacus (Bull.) Romagn., (1939)
Nomi comuni
modifica- Leccino
- Rossino
- Porcinello rosso
- Bedolin
- Donna rossa, Gazzett (nel biellese)
- Candalisi (in Calabria)
- Crava o Cravëtta rossa (Capra o Capretta rossa, per distinguerlo dalla Crava o Cravëtta nera, vale a dire il Leccinum Scabrum, in Piemonte)
- alberel, alberea rossa (nel bellunese)
- Gamba grigia (bassa provincia di Cuneo)
- Surlo Rosso (Brescia)
- Brugarolo rosso o Rossino (nel bergamasco)
- Albarola (Appennino tosco-emiliano)
- Funzü dü Tremulin (Liguria di ponente)
- Albretta (Monferrato Casalese)
- Albarél (Lomellina settentrionale)
Specie simili
modificaBibliografia
modifica- (EN) Leccinum aurantiacum, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
Altri progetti
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