Bolgheri rosso
vino DOC toscano
Il Bolgheri rosso è una denominazione del vino DOC Bolgheri, la cui produzione è ricadente per intero nel territorio comunale di Castagneto Carducci in provincia di Livorno.
| Bolgheri rosso | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 90 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 01/08/1983 |
| Gazzetta Ufficiale del | 31/01/1984, n 30 Modifiche successive: 1994 - 2011 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
Cabernet franc: 0% - 100%
Syrah: 0% - 50% Altre varietà consentite: 0% - 30% | |
| http://www.bolgheridoc.com/bolgheri/pdf/disciplinare-bolgheri.pdf | |
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: da rosso rubino a granato
- odore: intensamente vinoso
- sapore: asciutto, armonico
Storia
modificaIl primo disciplinare risale ad agosto 1983, mentre le pubblicazione su Gazzetta Ufficiale che istituisce la DOC è dell'inizio del 1984.
Abbinamenti consigliati
modifica- arrosti
Produzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- Livorno (1994/95) 3279,64
- Livorno (1995/96) 3679,79
- Livorno (1996/97) 4121,49
