Brasadelo
Il Brasadelo è un dolce tradizionale della provincia di Vicenza, in particolar modo della zona occidentale confinante con la provincia di Verona. Al giorno d'oggi è ospite immancabile in tutte quelle manifestazioni legate ai vini di Gambellara.
| Brasadelo | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Veneto |
| Diffusione | Vicenza |
| Zona di produzione | Val d'Alpone |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Gli ingredienti della ricetta tradizionale sono: uova, farina, burro, zucchero, lievito, mandorle dolci e Recioto di Gambellara. Sulla superficie è sempre presente la granella di zucchero[1].
Vini consigliati come accompagnamento: Recioto Spumante - Recioto Passito di Gambellara[2][3].
Note
modifica- ^ a b Brasadelo, su alpone.it. URL consultato il 28 settembre 2016 (archiviato dall'url originale il 2 ottobre 2016).
- ^ (EN) Fabio Mencarelli, Pietro Tonutti, Sweet, Reinforced and Fortified Wines Grape Biochemistry, Technology and Vinification, John Wiley & Sons, 2013, ISBN 978-1-118-56921-4.
- ^ Amparo Machado, Chiara Prete, 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita, Newton Compton Editori, 2015, p. 991, ISBN 88-541-8648-1.
Altri progetti
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