Brindisi rosso riserva

Brindisi
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	150 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	12,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	12,5%
Estratto secco; netto minimo	24,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	22/11/1979
Gazzetta Ufficiale del	23/04/1980,; n 111
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Negroamaro: 70.0% - 100.0%;
	[senza fonte]

Il Brindisi rosso riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso rubino più o meno intenso, con lievi toni arancioni se invecchiato.
odore: vinoso con profumo intenso.
sapore: asciutto, armonico, con retrogusto amarognolo, vellutato e giustamente tannico.

Intero territorio amministrativo dei comuni di Brindisi e Mesagne.

Il periodo di invecchiamento decorre dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve.

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