Capra napoletana

Capra napoletana
Specie	Capra
Altri nomi	Torca nera; Capra vesuviana
Localizzazione
Zona di origine	Campania
Epoca di origine	1880
Diffusione	Vesuvio e Monti Lattari
Aspetto
Altezza	80 cm
Peso	65 kg
Mantello	Nero o rosso
Allevamento
Utilizzo	latte, carne
Carattere	Rustica
Prole media	Fertilità 90% - Prolificità 130%

La Capra napoletana o Capra torca nera^[1], è un mammifero domestico, appartenente alla specie Capra hircus, della famiglia Bovidi.

Distribuzione geografica

Razza autoctona della Città metropolitana di Napoli, è presente in particolare alle falde del Vesuvio e sul versante napoletano dei Monti Lattari^[2].
Originariamente, alla fine del XIX secolo, era diffusa anche nelle provincie di Salerno e Caserta^[1].

Allevamenti

Negli ottanta del XX secolo si contavano circa 3000 capre, mentre al 2009 i numeri parlavano di 400-500 capi^[1], facendo della capra napoletana un animale a forte rischio di estinzione^[3].
Nel 2002 fu istituito il Registro Anagrafico^[1], ma gli unici capi che risultavano iscritti erano i 15 allevati presso lo Zoo di Napoli^[4], segno che i greggi da reddito erano spariti^[1].

Caratteristiche e produzione

La Napoletana è una capra di taglia media, dalla testa piccola con corna di tipo alpino e tettole. Le orecchie sono pendenti ed è priva di barba. Il torace e l'addome sono ben sviluppati. Il mantello, dal pelo corto, può presentarsi nero con piccole chiazze rosso-chiaro, oppure rosso scuro con chiazze più chiare.
L'altezza media al garrese, per i becchi è di circa 80 cm. e per le femmine è di 72 cm. Il peso medio dei becchi è compreso tra i 60–65 kg, per le femmine 50-55.

La produzione media di latte in 165 giorni, per le pluripare e di circa 450 litri, per le primipare di 350. Con il suo latte si produce il formaggio Caso peruto^[5] (cacio perso). La produzione di carne è ricavata dal capretto quando questi ha un peso di 9–12 kg.

Note

^ ^a ^b ^c ^d ^e Michele Cerrato, La Capra Napoletana, su rivistadiagraria.org, 1º settembre 2009. URL consultato il 1º agosto 2020 (archiviato il 1º agosto 2020).
^ Napoletana, su capre.it. URL consultato il 1º agosto 2020 (archiviato il 1º agosto 2020).
^ SoS per Agerolese e capra napoletana, su ansa.it, 2 febbraio 2016. URL consultato il 1º agosto 2020 (archiviato il 1º agosto 2020).
^ La “Capra Napoletana” di nuovo a rischio estinzione per il fallimento dello Zoo di Napoli, su ilgazzettinovesuviano.com, 15 ottobre 2011. URL consultato il 1º agosto 2020 (archiviato il 1º agosto 2020).
^ La capra napoletana: un tipo decisamente originale, purtroppo in via d'estinzione, su napolitoday.it, 22 novembre 2019. URL consultato il 1º agosto 2020 (archiviato il 1º agosto 2020).