Capsantina

Capsantina
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C40H56O3
Massa molecolare (u)	584,85
Aspetto	solido di colore rosso
Numero CAS	465-42-9
Numero EINECS	207-364-1
PubChem	5281228
SMILES	CC1=C(C(CC(C1)O)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC(=O)C2(CC(CC2(C)C)O)C)C)C
Indicazioni di sicurezza

La capsantina è un carotenoide di colore rosso presente nei peperoni e nella spezia da questi ottenuta, la paprica.

Bibliografia

(EN) M.S. Barber, L.M. Jackman, C.K. Warren, B.C.L. Weedon, 782. Carotenoids and related compounds. Part IX. The structures of capsanthin and capsorubin, in Journal of the Chemical Society (Resumed), 1961, p. 4019, DOI:10.1039/jr9610004019.

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Capsantina

Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C₄₀H₅₆O₃
Massa molecolare (u)	584,85
Aspetto	solido di colore rosso
Numero CAS	465-42-9
Numero EINECS	207-364-1
PubChem	5281228
SMILES	`CC1=C(C(CC(C1)O)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC(=O)C2(CC(CC2(C)C)O)C)C)C`
Indicazioni di sicurezza