Castel San Lorenzo rosso

colore: rubino più o meno intenso.
odore: vinoso, caratteristico, a volte fruttato.
sapore: secco, leggermente acidulo, giustamente tannico.

Castel San Lorenzo
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	100 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,5%
Estratto secco; netto minimo	19,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	06/11/1991
Gazzetta Ufficiale del	23/09/1992,; n 224
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Barbera: 60.0% - 80.0%; Sangiovese: 20.0% - 30.0%;
	[senza fonte]

Il Castel San Lorenzo rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Salerno, in particolare nel paese di Castel San Lorenzo.

Caratteristiche organolettiche

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Salerno (1992/93) 98,0
Salerno (1993/94) 98,0
Salerno (1994/95) 87,74
Salerno (1995/96) 79,88
Salerno (1996/97) 62,26

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