Cau-cau
Il cau-cau è un piatto della cucina criolla peruviana.
Cau cau | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali | trippa e patate insaporite |
È a base di patate, tagliate a pezzetti, e insaporite con cipolla, aglio, lime ed una serie di spezie (cumino, menta, pepe)e trippa cioè stomaco di mucca .
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