Cocada
Le cocada sono dolcetti popolari nel Sud America. Vengono preparati mescolando cocco grattugiato, zucchero, uova e latte condensato e successivamente cotti al forno. Presentano una consistenza gommosa e vengono consumate a temperatura ambiente. Sebbene la loro colorazione naturale sia gialla e marroncina, le cocada possono essere trattate con il colorante alimentare.[1] A volte vengono insaporite con mandorle o altra frutta secca.[2]
| Cocada | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Argentina Bolivia Brasile Cile Colombia Messico Rep. Dominicana Venezuela
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| Regione | Sud America |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | Amaretti al cocco |
Note
modifica- ^ (EN) MEXICO 54460, su bellaonline.com. URL consultato il 16 luglio 2019.
- ^ (ES) Cocada Dulce, su guiadetacos.com. URL consultato il 16 luglio 2019.
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