Colli Berici Cabernet

vino DOC veneto

Il Colli Berici Cabernet è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Vicenza.

Colli Berici
Dettagli
StatoItalia (bandiera) Italia
Resa (uva/ettaro)120 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
10,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,0%
Estratto secco
netto minimo
18,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
20/09/1973  
Gazzetta Ufficiale del04/02/1974,
n 32
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Caratteristiche organolettiche

modifica
  • colore: rosso rubino carico tendente all'arancione con l'invecchiamento.
  • odore: gradevolmente intenso, caratteristico.
  • sapore: asciutto, robusto, giustamente tannico.

Abbinamenti consigliati

modifica

Carni rosse alla griglia e al forno formaggi stagionati

Produzione

modifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Vicenza (1990/91) 5677,29
  • Vicenza (1991/92) 5352,23
  • Vicenza (1992/93) 6526,72
  • Vicenza (1993/94) 6168,12
  • Vicenza (1994/95) 7821,8
  • Vicenza (1995/96) 6198,59
  • Vicenza (1996/97) 8319,18