Colli Orientali del Friuli Picolit

Colli Orientali del Friuli Picolit
Dettagli
Stato	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Resa (uva/ettaro)	4,0 t/ha
Resa massima dell'uva	55%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	13,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	15,0%
Estratto secco; netto minimo	26,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOCG
Istituito con; decreto del	30/11/2011
Gazzetta Ufficiale del	nº 295 del 20 dicembre 2011
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Picolit: 85% - 100%;
	MiPAAF - Disciplinari di produzione vini

Colli Orientali del Friuli Picolit è un vino DOCG prodotto nella provincia di Udine^[1]

Zona di produzione

Vedi Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

Vitigni con cui è consentito produrlo

Picolit: minimo 85%
Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione autonoma Friuli-Venezia Giulia (ad esclusione del Traminer aromatico): massimo 15%^[1]

Tecniche produttive

Sono da considerarsi inadatti i vigneti a fondo valle.

I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità non inferiore ai 3 500 ceppi/ettaro.

È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione e imbottigliamento debbono essere effettuate nella zona DOCG ma sono ammesse deroghe.

Può essere commercializzato solo dopo il 1º settembre dell'anno successivo a quello della vendemmia.^[1]

Informazioni sulla zona geografica

Vedi: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

Caratteristiche organolettiche

colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: intenso, talvolta di vino passito, fine, gradevole, con eventuale lieve sentore di legno;
sapore: amabile o dolce, caldo, armonico, con eventuale sentore di legno;^[1]

Storia

Vedi: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

Precedentemente all'attuale disciplinare questa DOCG è stata più volte modificata:

Approvata DOC il 20/07/1970 (G.U. 247 - 30/9/1970)
Approvata DOCG con DM 30.03.2006 (G.U. 83 - 08.04.2006)
Modificata con DM 26.05.2010 (G.U. 144 - 23.06.2010)
Modificata con DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP)^[1]

Di seguito si riporta un confronto fra i successivi disciplinari.

Data decreto	20/07/1970	30/03/2006^[2]	26/05/2010^[3]	30/11/2011
Gazzetta ufficiale nº	247	83	144	295
Gazzetta ufficiale del	30/09/1970	08/04/2006	23/06/2010	20/12/2011
Resa uva t/ha	4,0 t/ha	4,0 t/ha	4,0 t/ha	4,0 t/ha
Resa uva in vino %	70%	55%	55%	55%
Titolo uva %	13,00%	13,00%	13,00%	13,00%
Titolo vino %	14,00%	15,00%	15,00%	15,00%
Acidità totale minima g/l		4,0 g/l;	4,0 g/l;	4,0 g/l;
Estratto secco g/l	16,0 g/l	24,0 g/l	26,0 g/l	26,0 g/l

Abbinamenti consigliati

Vino da meditazione che tuttavia accompagna degnamente diversi piatti, dalle ostriche al foie gras, ai formaggi erborinati come lo Stilton o il Roquefort o piccanti stagionati a lungo. Superbo in abbinamento alla pasticceria secca, al presnitz triestino o gubana friulana e su diverse preparazioni con la presenza di cioccolato.

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Udine (1990/91) 556,44
Udine (1991/92) 713,37
Udine (1992/93) 770,25
Udine (1993/94) 858,54
Udine (1994/95) 696,21
Udine (1995/96) 537,1
Udine (1996/97) 759,48
Udine (2009) 942,00 Fonte:FEDERDOC (per il 2009)

Note

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f [1] Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Disciplinari di produzione vini
^ Disciplinare del 2006 in Agraria.org
^ Disciplinare del 2010 in Strade dei Vini.it, su stradedeivini.it. URL consultato il 23 ottobre 2013 (archiviato dall'url originale il 22 gennaio 2013).

Voci correlate

Collegamenti esterni

Consorzio Tutele Denominazione Origine Vini Colli Orientali del Friuli

Portale Agricoltura

Portale Cucina

Portale Friuli-Venezia Giulia

Portale Udine

[Disciplinare-1] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f [1] Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Disciplinari di produzione vini

[2] Disciplinare del 2006 in Agraria.org

[3] Disciplinare del 2010 in Strade dei Vini.it, su stradedeivini.it. URL consultato il 23 ottobre 2013 (archiviato dall'url originale il 22 gennaio 2013).

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