Cucina liechtensteinese

La cucina liechtensteinese è l'espressione culinaria del Liechtenstein. La cucina è varia ed è stata influenzata da quella dei paesi vicini, in particolare da quelle di Svizzera e Austria,^[1]^[2] oltre ad avere subito influenze dalla cucina dell'Europa centrale.^[3] Formaggi e minestre sono parte integrante della cucina del Liechtenstein.^[1] I prodotti realizzati con il latte sono frequenti, in funzione dell'importante industria casearia.^[2] Tra i prodotti vegetali più usati si distinguono patata e cavolo.^[2] Anche la carne è ampiamente consumata e in particolare quella di vitello, pollo e maiale.^[2] É basata sul consumo di tre pasti al giorno e questi sono belli abbondanti.

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Piatti e cibi comuni

Il muesli è ampiamente utilizzato nella prima colazione nel Liechtenstein^[2]

Asparagi usati molto frequentemente
Pane^[2]
Hafalaab: è una minestra con prosciutto o bacon e pasta ripiena^[4]
Kasknopfl: piccoli gnocchi conditi con formaggio o cipolle^[3]^[5]
Fegato^[2]
Muesli^[2]
Dolciumi^[2]
Ribel: un cereale^[3]
Rösti^[1]: un piatto preparato con patate grattugiate grossolanamente e fritte. Può includere varianti regionali che utilizzano ingredienti aggiuntivi
Sandwich^[2]
Saukerkas: un formaggio prodotto in Liechtenstein
Schnitzel: una cotoletta panata
Carne affumicata
Torkarebl: un porridge
Salsiccia affumicata^[1]
Yogurt^[2]

Bevande

Birra^[2]
Coca Cola^[2]
Caffè^[2]
Latte: consumato come bevanda^[2]
Vino^[2]

Note

^ ^a ^b ^c ^d Ryan Ver Berkmoes, Western Europe 8th Edition, Lonely Planet, 2007, p. 825, ISBN 1-74104-234-8. URL consultato il 31 gennaio 2013.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k ^l ^m ⁿ ^o ^p ^q Jeanne Jacob e Ashkenazi, Michael, The World Cookbook for Students, Volume 1, Greenwood Publishing Group, 2007, pp. 110–111, ISBN 0-313-33455-2. URL consultato il 31 gennaio 2013.
^ ^a ^b ^c "Cuisine of Liechtenstein." Archiviato il 28 settembre 2011 in Internet Archive. Gowealthy.com Archiviato il 7 agosto 2010 in Internet Archive.. Accessed July 30, 2011.
^ (EN) Gastronomy in Liechtenstein, su Studycountry. URL consultato il 9 novembre 2018.
^ "Liechtenstein Cuisine." Archiviato il 22 aprile 2021 in Internet Archive. Europe-today.com. Accessed July 30, 2011.

Bibliografia

Kay Shaw Nelson, Cuisines of the Alps, Hippocrene Books, 2004, ISBN 0-7818-1058-2. URL consultato il 31 gennaio 2013.

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[LP-1] Ryan Ver Berkmoes, Western Europe 8th Edition, Lonely Planet, 2007, p. 825, ISBN 1-74104-234-8. URL consultato il 31 gennaio 2013.

[WC-2] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k ^l ^m ⁿ ^o ^p ^q Jeanne Jacob e Ashkenazi, Michael, The World Cookbook for Students, Volume 1, Greenwood Publishing Group, 2007, pp. 110–111, ISBN 0-313-33455-2. URL consultato il 31 gennaio 2013.

[gowealthy-3] "Cuisine of Liechtenstein." Archiviato il 28 settembre 2011 in Internet Archive. Gowealthy.com Archiviato il 7 agosto 2010 in Internet Archive.. Accessed July 30, 2011.

[4] (EN) Gastronomy in Liechtenstein, su Studycountry. URL consultato il 9 novembre 2018.

[europetoday-5] "Liechtenstein Cuisine." Archiviato il 22 aprile 2021 in Internet Archive. Europe-today.com. Accessed July 30, 2011.

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