Dukátové buchtičky
Le dukátové buchtičky[1] /'dukaːtɔʋeː 'buxɟitʂki o 'dukaːtovɛː 'buxɟɪtʃkɪ/ (in italiano: buchtičky [buchty piccoli] dei ducati), in Slovacchia e nella Repubblica Ceca, o le buchtičky s krémem /'buxɟɪtʃkɪ 'z 'krɛːmɛm/ (in italiano: buchtičky [buchty piccoli] con crema) o le buchtičky se šodó /'buxɟɪtʃkɪ 'ze 'ʃodoː/ (in italiano: buchtičky [buchty piccoli] con biancomangiare), nella Repubblica Ceca, è un piatto dolce ceco e slovacco composto da piccole focaccine lievitate (buchty) ricoperte di crema calda alla vaniglia.
| Dukátové buchtičky | |
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| Origini | |
| IPA | ['dukaːtɔʋeː 'buxɟitʂki / 'dukaːtovɛː 'buxɟɪtʃkɪ] |
| Altri nomi | (CS) buchtičky s krémem, buchtičky se šodó |
| Luoghi d'origine |  Slovacchia Rep. Ceca
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| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | buchtičky (farina morbida, latte, lievito, zucchero, uovo, olio, sale), crema (latte, zucchero, zucchero vanigliato, crema in polvere con aroma di vaniglia (Zlatý klas)) |
Le buchtičky possono anche essere servite secondo un'antica ricetta francese con il biancomangiare, una schiuma di vino composta principalmente da vino e uova, e possono essere accompagnate con frutta fresca.[2]
Note
modifica- ^ (SK) grafeon.sk, Dukátové buchtičky, su Bonviváni. URL consultato il 14 aprile 2024.
- ^ (CS) TYDEN, www tyden cz, e-mail: webmaster@tyden.cz, Buchtičky se šodó a čerstvým ovocem, su TÝDEN.cz, 5 marzo 2009. URL consultato il 14 aprile 2024.
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