Helvella

Helvella L., Species Plantarum 2: 1180 (1753).

Helvella
Helvella lacunosa
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Ascomycota
Sottodivisione	Pezizomycotina
Classe	Pezizomycetes
Ordine	Pezizales
Famiglia	Helvellaceae

(in figura: Helvella leucopus)

Al genere Helvella appartengono funghi terricoli con i seguenti caratteri.

Descrizione del genere

Cappello

A forma di mitra o di sella, sottile, irregolare, con l'imenio situato sulla superficie esterna.

Gambo

Cavo, in genere rugoso o profondamente solcato lungo tutta la sua lunghezza.

Carne

Cartilaginea oppure elastica.

• Odore: spesso subnullo, a volte spermatico.
• Sapore: frequentemente indistinto, a volte leggermente dolce.

Helvella crispa, la specie più conosciuta di questo genere

Commestibilità delle specie

Trascurabile. Diverse specie non eduli.
Consigliabile astenersi dal consumo di Helvella crispa in quanto può provocare intolleranze individuali e poiché contiene tracce di Gyromitrina, una potente micotossina.

Sinonimi

• Acetabula (Fr.) Fuckel, Jahrbücher des Nassauischen Vereins für Naturkunde 23-24: 330 (1870).
• Macropodia Fuckel (1869).
• Macroscyphus (Nees) Gray, A Natural Arrangement of British Plants 1: 671 (1821).

Specie di Helvella

La specie tipo è Helvella crispa (Scop.) Fr. (1822), altre specie appartenenti al genere sono:

• Helvella acetabulum (L.) Quél. (1874)
• Helvella elastica Bull. (1785)
• Helvella lacunosa Afzel. 1783
• Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf. (1941)
• Helvella leucopus Pers.
• Helvella macropus (Pers.) P. Karst. (1870)
• Helvella spadicea Schaeff. (1774)

Galleria d'immagini

• 
  Helvella acetabulum
• 
  Helvella elastica
• 
  Helvella leucomelaena
• 
  Helvella macropus
• 
  Helvella spadicea

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Collegamenti esterni

• (EN) Helvella, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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