Kringle
Il kringle è un dolce scandinavo.[1] Si tratta di una pasta al burro, simile al brezel mitteleuropeo e correlata ai wienerbrød danesi.[2] Questa specialità si è anche diffusa in altri paesi del mondo fra cui gli Stati Uniti d'America, dove è divenuta un alimento tipico, specialmente nella città di Racine,[1] e in Estonia.[3]
| Kringle | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Danimarca Estonia Finlandia Norvegia Svezia
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| Regione | Scandinavia |
| Diffusione | Popolare in Scandinavia e diffuso in altri paesi fra cui l'Estonia e gli Stati Uniti. |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
Note
modifica- ^ a b (EN) Henry Notaker, Food Culture in Scandinavia, ABC-CLIO, 2008, p. 18.
- ^ (EN) Danish Kringle History and Recipe, su whatscookingamerica.net. URL consultato il 6 maggio 2019.
- ^ (ES) Susana Pérez, Jesús Cerezo, Recetas de fiesta (Webos Fritos), Penguin, 2015, p. 178.
Bibliografia
modifica- (EN) Pat Sinclair, Scandinavian Classic Baking, Pelican, 2011, p. 83.
Voci correlate
modifica- Brezel
- Roscón de Reyes
- Wienerbrød
- Dominio kringle – termine della genetica che prende il nome da questo dolce
Altri progetti
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Collegamenti esterni
modifica- (EN) So what is a “kringle”, exactly?, su joepastry.com. URL consultato il 6 maggio 2019 (archiviato dall'url originale il 6 maggio 2019).
