L-carvone
L-carvone, o carvone-laevo, si presenta come un liquido denso e di colore giallo. È solubile in etanolo e in glicole propilenico. Il suo numero di CAS identificativo è : 6485-40-1. L-carvone si trova in natura e si ottiene per distillazione dal cumino ma può essere sintezziato in una molecola[non chiaro][1], che prende il nome di L-carvone o anche L-carvone (+).
| L-carvone | |
|---|---|
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C10H14O |
| Massa molecolare (u) | 150,2 |
| Numero CAS | |
| Indicazioni di sicurezza | |
Trova largo uso come aroma alimentare e in profumeria per il suo naturale odore di menta. L-carvone a differenza dalla menta piperita viene impiegato nella produzione di profumi. Steffen Arctander nel suo libro " : "Perfume and Flavor Chemicals" edito da Allured Publishing Corporation, nel 1969 lo descrive così: "Odore caldo, erbaceo, che ricorda generalmente l'olio di menta (rettificato) utilizzato nelle composizioni di profumi, in particolare nelle fragranze floreali".[2]
Note
modifica- ^ (EN) The Good Scents Company - 3D molecule Catalog information, su thegoodscentscompany.com. URL consultato l'11 settembre 2019.
- ^ Steffen Arctander "Perfume and Flavor Chemicals". 1969