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Liquore di genziana

liquore a base di genziana
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Il liquore di genziana è uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, tipico delle regioni Abruzzo[1] e Lazio.

Liquore di genziana
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioniAbruzzo
Lazio
Dettagli
Categoriabevanda
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreBevande analcoliche, distillati e liquori

Il liquore viene consumato specialmente come amaro e digestivo.

Produzione

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Gentiana lutea

Viene prodotto nelle zone montane della regione Abruzzo e in provincia di Rieti, per infusione delle radici della Genziana maggiore in alcool etilico puro oppure in vino bianco secco, dove rimane a macerare per almeno 40 giorni.

Note

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  1. ^ Liquore alla genziana, su abruzzoturismo.it. URL consultato il 6 luglio 2023 (archiviato dall'url originale il 7 luglio 2023).

Voci correlate

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Altri progetti

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  Portale Abruzzo
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