Mohnmingilan
frittello di papavero
I Mohnmingilan (frittelle di papavero in italiano) sono un dolce tipico altoatesino, in particolare della Val d'Isarco.[1][2]
| Mohnmingilan | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Zona di produzione | Val d'Isarco |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
| Ingredienti principali |
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Si tratta di piccole frittelle di patate, tipicamente di circa 3 cm di diametro, aromatizzate con semi di papavero e cannella, ricoperte da una pastella a base di uova, farina, zucchero, latte e rum, fritte in olio di arachidi e cosparse di zucchero.[1][2]
Sono riconosciute quali prodotti agroalimentari tradizionali.[3][4]
Note
modifica- ^ a b c (DE) Karin Longariva, Südtiroler Bäuerinnen kochen: Einfach gute Rezepte, Innsbruck, Loewenzahn, ISBN 978-3-7066-2743-6. URL consultato il 19 maggio 2020.
- ^ a b Touring Club Italiano (a cura di), Luoghi di sogno a portata di tutte le tasche, il Viaggiatore, p. 44, ISBN 88-365-3064-8. URL consultato il 19 maggio 2020.
- ^ Ventesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali, su politicheagricole.it, 20 febbraio 2020. URL consultato il 19 maggio 2020.
- ^ Mohnmingilan (frittelle di papavero), su italia-italy.org. URL consultato il 19 maggio 2020.
