Monferrato (vino)

Monferrato; Disciplinare DOC
	Vigneti a Cuccaro_Monferrato
Stato	Italia
Regione	Piemonte
Data decreto	22 novembre 1994
Tipi regolamentati
	Bianco; Rosso; Chiaretto; Dolcetto; Freisa; Monferrato casalese; Nebbiolo;
	Fonte: catalogoviti.politicheagricole.it

Monferrato è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di Alessandria e Asti.

Zona di produzione

La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni:^[1].

Provincia di Alessandria

Acqui Terme, Alfiano , Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carentino, Carpeneto, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Cassine, Cassinelle, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavi, Grognardo, Lerma, Lu, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato,Molare, Mombello Monferrato, Moncestino, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda,Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio, Visone.

Provincia di Asti

Agliano, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Colcavagno, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio, Moransengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova' Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scandeluzza, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo, Vinchio.

La zona "Monferrato casalese" è limitata all'intero territorio dei seguenti comuni:^[1]

Provincia di Alessandria

Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Bosio, Camagna, Camino, Casale Monferrato, Castelletto Merli, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cuccaro, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo,Olivola, Ottiglio Monferrato, Ozzano, Parodi, Pontestura, Ponzano, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio.

Storia

Tecniche di produzione

Per i vini rossi è prevista la possibilità di vinificarli tramite macerazione carbonica e designarli come novello
È sempre obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Tenuto conto delle situazioni tradizionali, è consentita la vinificazione nell'intero territorio delle province di Asti, Alessandria, Cuneo e Torino.

Disciplinare

La DOC Monferrato è stata istituita con DM 22.11.1994 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 282 del 02 dicembre 1994
Successivamente è stato modificato con

DM 02.04.1996 GU 85 - 11.04.1996
DM 23.08.2001 GU 209 - 08.09.2001
DM 30.11.2011 G.U. 295 – 20.12.2011
D.M. 12.07.2013 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
La versione in vigore è stata approvata con D.M. 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf^[1]

Tipologie

Bianco

uvaggio	uve bianche non aromatiche
titolo alcolometrico minimo	10,00% vol.
acidità totale minima	5,0 g/l.
estratto secco minimo	15,0 g/l
resa massima di uva per ettaro	110 q.
resa massima di uva in vino	70%

Rosso

uvaggio	uve nere non aromatiche
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol.
acidità totale minima	4,5 g/l.
estratto secco minimo	20,0 g/l
resa massima di uva per ettaro	110 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Chiaretto

È consentita la dizione ciarèt

uvaggio	Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot nero, Nebbiolo, anche congiuntamente minimo 85%
titolo alcolometrico minimo	10,50% vol.
acidità totale minima	5,0 g/l.
estratto secco minimo	17,0 g/l
resa massima di uva per ettaro	110 q.
resa massima di uva in vino	70%

Dolcetto

uvaggio	Dolcetto 85%
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol.
acidità totale minima	5,0 g/l.
estratto secco minimo	21,0 g/l
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Freisa

uvaggio	Freisa 85%
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol.
acidità totale minima	5,0 g/l.
estratto secco minimo	20,0 g/l
resa massima di uva per ettaro	95 q.
resa massima di uva in vino	70%

Monferrato casalese

uvaggio	Cortese 85%
titolo alcolometrico minimo	10,50% vol.
acidità totale minima	5,5 g/l.
estratto secco minimo	15,0 g/l
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70%

Nebbiolo

È stata approvato l'inserimento della tipologia, ma la procedura è in itinere (al 13 giugno 2022)^[2]

uvaggio	Nebbiolo 85%
titolo alcolometrico minimo	% vol.
acidità totale minima	g/l.
estratto secco minimo	g/l
resa massima di uva per ettaro	q.
resa massima di uva in vino	%

Note

^ ^a ^b ^c ^d Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Monferrato”, su catalogoviti.politicheagricole.it. URL consultato il 14 giugno 2022.
^ Procedura in itinere al 13.06.2022

Portale Agricoltura

Portale Cucina

Portale Piemonte

[Disciplinare-1] Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Monferrato”, su catalogoviti.politicheagricole.it. URL consultato il 14 giugno 2022.

[2] Procedura in itinere al 13.06.2022

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[2]