Montefalco rosso riserva
vino italiano
Il Montefalco rosso riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nell'intero territorio comunale di Montefalco, e in parte dei comuni di Bevagna, Giano dell'Umbria, Gualdo Cattaneo e Castel Ritaldi, nella provincia di Perugia.
| Montefalco | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 23,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 30/10/1979 |
| Gazzetta Ufficiale del | 19/04/1980, n 108 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Gli uvaggi da cui è composto sono: Sangiovese (dal 60 al 70%), Sagrantino (dal 10 al 15%), altre uve indigene fino a un massimo del 30% (tipicamente Merlot, o altri vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Perugia)[1].
Il Montefalco rosso riserva deve essere invecchiato per un totale di almeno 30 mesi, di cui almeno 12 rigorosamente in botti di legno, di dimensione non specifica[1]. Un invecchiamento minore origina il Montefalco rosso.
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino.
- odore: vinoso, caratteristico, delicato.
- sapore: armonico, asciutto, di giusto corpo.
