Msemmen
piatto tipico nordafricano
Il msemmen (in arabo مسمن?) è una specialità culinaria tipica del Maghreb.
| Msemmen | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Algeria Marocco Tunisia
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| Diffusione | Maghreb |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | Farina, semola di grano duro, lievito, burro, sale e acqua |
L'impasto è a base di farina, semola di grano duro, lievito, burro, sale e acqua. L'impasto viene tagliato in diverse palline, che vengono poi stese su una superficie unta d'olio per poi essere ripiegate su se stesse.[1][2]
Di solito è servito a colazione insieme a miele e tè alla menta, o per accompagnare lo smen. Lo msemmen può anche comprendere una farcitura a base di carne.
Note
modifica- ^ Samuel Clark e Samantha Clark, The Moro Cookbook, Ebury Press, 2003, ISBN 009188084X.
- ^ Alain Jaouhari, Marruecos: La cocina de mi madre, Intermón Oxfam Editorial, 2005, ISBN 8484523535.
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