Napoleonka
Torta tradizionale polacca
La napoleonka, anche conosciuta come kremówka o kremówka papieska,[1] è una torta tradizionale della Polonia composta da due strati di pasta sfoglia cosparsi di zucchero a velo riempiti di crema al burro, panna, vaniglia e crema pasticcera.[2] Può anche essere guarnita con altra crema sulla copertura, ricoperto di glassa e/o insaporita con bevande alcoliche.
| Napoleonka | |
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| Origini | |
| Altri nomi | kremówka, kremówka papieska |
| Luogo d'origine |  Polonia
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| Diffusione | Polonia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | torta diplomatica, millefoglie |
Storia
modificaA volte il dolce viene definito kremówka papieska in riferimento a papa Giovanni Paolo II che pare fosse ghiotto del dolce. Secondo alcune fonti, il pontefice avrebbe infatti partecipato a una scommessa con alcuni amici, senza però vincere, ingerendo diciotto napoleonka.[3]
Note
modifica- ^ (PL) Odwieczna wojna napoleonki z kremówką, su wyborcza.pl. URL consultato il 3 dicembre 2019.
- ^ (PL) Krystyna Flis, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik dla technikum. Część 2, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne SA, 2009, p. 179.
- ^ Le 10 TORTE più buone d'Europa, su ilmeteo.it. URL consultato il 3 dicembre 2019.
Voci correlate
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