Neretto di Bairo

Il Neretto di Bairo, anche chiamato Neretto di San Giorgio, Neret gròss o più semplicemente Neretto, è un vitigno a bacca nera coltivato nel Canavese.

Neretto di Bairo
Dettagli
Sinonimi	Neretto di San Giorgio, Neret gròss
Paese di origine	Italia
Colore	nera
Italia
Regioni di coltivazione	Piemonte
DOC	Canavese
Ampelografia
Degustazione
http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=167

Storia

A San Giorgio Canavese veniva tradizionalmente unito alle uve di Avarengo, localmente chiamato Muster, molto zuccherine e quindi in grado di permettere una leggera rifermentazione nella primavera successiva.

La produttività modesta o incostante, tuttavia, sono probabilmente la causa dell'abbandono di questo vitigno che oggi ha ridotto la sua estensione.

Zone di coltivazione

È coltivato in Canavese, particolarmente nell'area compresa tra Bairo, San Giorgio Canavese e Valperga.
In diverse zone del Piemonte si ritrovano altri Neretti, ma si tratta di vitigni distinti.

Caratteristiche ampelografiche

• Tralcio erbaceo rosso-violaceo nella parte dorsale, con internodi lunghi.
• Tralcio lignificato con una caratteristica colorazione rosa scuro violaceo
• Foglie pentagonali o trilobate, con la base delle nervature rosata.
• Grappolo maturo cilindrico, con l'ala in evidenza, di dimensioni medie.
• Ali acini blu-nerastri tendenti al grigio, medio-grandi, ellissoidali, con buccia piuttosto spessa e ricchissima di pruina.

Di grande potenza vegetativa, viene allevato spesso a topia con tralci lunghi e ricchi.
Matura nel medesimo periodo del Barbera, da cui si distingue per il maggior equilibrio di componenti e la minore acidità. Avendo scarsa resistenza alla pioggia, presenta frequentemente il fenomeno dell'alternanza produttiva; in compenso resiste bene alle malattie.

Vini ricavati

• In purezza (100% uve Neretto) o con aggiunta di altre uve (max 60% uve Neretto): Canavese rosso, Canavese rosato