Pav bhaji
Pav bhaji (in marathi: पाव भाजी) è un piatto indiano composto da un tipico pane soffice (pav) servito assieme a una salsa di verdure speziata con patate, cipolle, carote, peperoncini, piselli, peperoni e pomodori.
| Pav bhaji | |
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| Origini | |
| Altri nomi | in marathi: पाव भाजी |
| Luogo d'origine |  India
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| Diffusione | India |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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Storia
modificaIl pav bhaji era originariamente il pranzo destinato agli operai delle fabbriche tessili di Mumbai.[1][2] In seguito divenne una specialità presente nei menu di tutta la città.[1][3] Il pav bhaji è oggi preparato in tutta l'India e all'estero.[4][5]
Note
modifica- ^ a b (EN) What Mumbaikars owe to the American Civil War: 'pav bhaji', su livemint.com. URL consultato il 1º aprile 2022.
- ^ (EN) Taking pride in our very own pav, su deccanherald.com. URL consultato il 1º aprile 2022.
- ^ (EN) A feast of flavours, su hindustantimes.com. URL consultato il 1º aprile 2022 (archiviato dall'url originale il 1º giugno 2015).
- ^ (EN) 'Bhaji pav' to invade NY's Times Square, su timesofindia.indiatimes.com. URL consultato il 1º aprile 2022.
- ^ (EN) 10 of the best street foods in Mumbai, su theguardian.com. URL consultato il 1º aprile 2022.
Voci correlate
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