Pietra (birra)
Pietra ("A biera corsa") è una marca di birra corsa.
| Pietra | |
|---|---|
 | |
| Categoria | Birra |
| Tipo | lager ambrata |
| Nazione |  Francia
|
| Alcolico | |
| Alcol | 6.0% vol. |
| Colore | ambrato |
| Tipo di fermentazione | a bassa temperatura |
| Gusto | forte, aromatico |
| Temperatura di servizio | 9 - 10 °C |
| http://www.brasseriepietra.com | |
Il nome deriva dal paese d'origine del fondatore, Pietraserena, che in italiano indica il materiale lapideo mentre in corso la parola per indicare la pietra è petra.[1]
Storia
modifica
Aperta nel 1996 a Furiani, l'omonima fabbrica di birra è nata dalla volontà di sviluppare nell'isola un progetto innovativo ma che potesse ascriversi alla storia ed alle produzioni locali. L'azienda produce anche bevande analcoliche come la Corsica Cola e un distillato di malto in collaborazione con la locale distilleria Mavena.
La birra Pietra è una birra ambrata con 6° gradi d'alcol. È fermentata a partire da un misto di malto e di farina di castagna (utilizzata da sempre in Corsica come cereale); la produzione è iniziata dopo due anni di studi ed esperimenti durante i quali la birreria ha potuto giudicare positivamente le proprietà della farina di castagna in termini di fermentescibilità, incidenza sulla tenuta della schiuma e colore apportato alla bevanda. La produzione annuale nel 1996 era di circa 2.500 ettolitri, attualmente la capacità produttiva supera i 30.000 ettolitri.[2]
Altre birre della fabbrica Pietra
modifica- La Serena è una birra bionda con 5° gradi d'alcol, con una schiuma vaporosa ed un retrogusto amaro appena percettibile.
- La Colomba è una birra bianca aromatizzata alle erbe della macchia (corbezzolo, mirto, cisto, ginepro).
Note
modifica- ^ (CO, FR) Banca dati della lingua corsa, su adecec.net, Collectivité territoriale de Corse. URL consultato il 28-09-2010.
- ^ Sito ufficiale dello Pietra, su brasseriepietra.com. URL consultato il 06-03-2012 (archiviato dall'url originale il 12 febbraio 2012).
Collegamenti esterni
modifica- (FR, EN, IT, ES, CO) Brasserie Pietra, su brasseriepietra.com.
- Pietra, la birra corsa di castagne, su brasseriepietra.com. URL consultato il 25 aprile 2007 (archiviato dall'url originale il 30 settembre 2007).
- Colomba, la birra bianca di Corsica, su brasseriepietra.com. URL consultato il 25 aprile 2007 (archiviato dall'url originale il 30 settembre 2007).
- Serena, una birra puro malto di Corsica, su brasseriepietra.com. URL consultato il 25 aprile 2007 (archiviato dall'url originale il 30 settembre 2007).
| Controllo di autorità | VIAF (EN) 135034188 · BNF (FR) cb13952761s (data) |
|---|
