Pitepalt

Pitepalt è un piatto svedese tipico della città di Piteå ma diffuso in altre zone del paese.

Pitepalt
Origini
Luogo d'origine	Svezia
Zona di produzione	città di Piteå
Dettagli
Categoria	primo piatto

Caratteristiche

Consiste in una variante locale del kroppkaka, una sorta di canederli di patate ripieni di carne. Il piatto, come tutti i piatti tradizionali ha molte varianti.

Il pitepalt è fondamentalmente composto di patate e orzo (a differenza del kroppkaka che non ne prevede l'uso). Solitamente vengono usate patate e orzo già bolliti insieme a cipolla, sale e carne di maiale tritati.

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