Prodotti agroalimentari tradizionali del Friuli Venezia Giulia

I prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani (PAT) riconosciuti dal Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF), su proposta della regione Friuli-Venezia Giulia sono i seguenti, aggiornati alla ventiquattresima revisione dei PAT datata 2024:

N.	Immagine	Definizione	Settore
1		Distillato di pere	Bevande analcoliche, distillati e liquori
2		Most	Bevande analcoliche, distillati e liquori
3		Sciroppo di olivello spinoso	Bevande analcoliche, distillati e liquori
4		Sciroppo di piccoli frutti	Bevande analcoliche, distillati e liquori
5		Sciroppo di sambuco	Bevande analcoliche, distillati e liquori
6		Sciroppo di tarassaco	Bevande analcoliche, distillati e liquori
7		Succo di mela	Bevande analcoliche, distillati e liquori
8		Agnello istriano	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
9		Argjel	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
10		Bondiola	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
11		Brusaula	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
12		Cappone friulano	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
13		Cicines	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
14		Coppa di testa	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
15		Cotto d'oca	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
16		Crafus	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
17		Filon	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
18		Insaccati affumicati	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
19		Lardo	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
20		Lingua cotta di Carnia	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
21		Linguâl	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
22		Lujanie	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
23		Marcundela	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
24		Musetto	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
25		Ossocollo e culatello affumicati	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
26		Pancetta arrotolata dolce e affumicata	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
27		Pancetta arrotolata manicata	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
28		Pancetta con lonza	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
20		Pancetta stesa, lardo, guanciale	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
30		Pestadice	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
31		Pestat	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
32		Pitina	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
33		Petto d'oca affumicato	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
34		Pindulis	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
35		Polmonarie	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
36		Porcaloca	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
37		Prosciuttino crudo d'oca	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
38		Prosciutto cotto praga	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
39		Prosciutto di Cormons	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
40		Prosciutto dolce o affumicato	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
41		Salam di cueste	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
42		Salame d'oca	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
43		Salame friulano	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
44		Sanganel	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
45		Sassaka	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
46		Sbarbot	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
47		Schulta fumat	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
48		Sopressa	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
49		Spalla cotta di Carnia affumicata	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
50		Speck affumicato	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
51		Speck d'oca	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
52		Stinco di Carnia	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
53		Aceto di mele	Condimenti
54		Osiet	Condimenti
55		Salsa balsamica, asperum	Condimenti
56		Caciotta caprina	Formaggi
57		Caprino stagionato	Formaggi
58		Cuincir	Formaggi
59		Formadi frant	Formaggi
60		Formaggio asìno	Formaggi
61		Formaggio caprino morbido	Formaggi
62		Formaggio di malga	Formaggi
63		Formaggio fagagna	Formaggi
64		Formaggio salato	Formaggi
65		Formai del cìt	Formaggi
66		Frico	Formaggi
67		Latteria	Formaggi
68		Monte re	Formaggi
69		Sot la trape	Formaggi
70		Tabor	Formaggi
71		Olio dei colli orientali	Grassi (burro, margarina, oli)
72		Olio del carso	Grassi (burro, margarina, oli)
73		Ont (burro fuso di malga)	Grassi (burro, margarina, oli)
74		Aglio di Resia	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
75		Asparago bianco	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
76		Asparago verde in agrodolce	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
77		Blave di Mortean	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
78		Cavolo broccolo	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
79		Castagna canalutta	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
80		Castagna di Mezzomonte	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
81		Castagna marrone di Vito d'Asio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
82		Castagna obiacco	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
83		Cavolo cappuccio di Collina di Forni Avoltri	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
84		Ciliegia duracina di Tarcento	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
85		Cipolla rosa della Val Cosa	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
86		Cipolla rossa di Cavasso Nuovo	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
87		Craut garp	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
88		Fagiolo antica di San Quirino	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
89		Fagioli borlotti di Carnia	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
90		Fagiolo borlotto di Pesariis	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
91		Fagiolo cesarins	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
92		Fagiolo dal santisim	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
93		Fagiolo dal voglut, plombin	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
94		Fagiolo laurons	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
95		Fagiolo militons	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
96		Fagiolo rampicante fiorina	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
97		Fave di Sauris	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
98		Fico figo moro	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
99		Lidrìc cul pòc	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
100		Mais da polenta	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
101		Mais bianco Perla friulano	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
102		Mela zeuka	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
103		Marrone striato del Landre	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
104		Patata di Godia	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
105		Patate di Ribis	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
106		Patatis cojonariis	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
107		Pera Pêr Martin	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
108		Pesca iris rosso	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
109		Pesca isontina	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
110		Pesca triestina	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
111		Pierçolade	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
112		Radic di mont	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
113		Radicchio canarino	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
114		Radicchio rosa di Sacile	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
115		Rapa di Verzegnis	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
116		Ràti	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
117		Rosa di Gorizia	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
118		Savors	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
119		Susine di Castelnovo, Cespes	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
120		Tartufo bianco pregiato di Muzzana del Turgnano	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
121		Vellutata di asparago verde	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
122		Zucchino giallo di Sacile	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
123		Biscotto esse	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
124		Biscotto Pordenone	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
125		Biscotto pevarins	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
126		Buiadnik	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
127		Cjalcune	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
128		Cjalzòns o Cjarsons	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
129		Colaz	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
130		Favette triestine	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
131		Gnochi de susini	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
132		Grissino di Resiutta	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
133		Gubana	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
134		Marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele, prugne, frutti di bosco, menta e mele	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
135		Marmellata di olivello spinoso e mele	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
136		Pan di sorc	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
137		Pinza triestina	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
138		Presnitz	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
139		Putizza	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
140		Strucchi	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
141		Strucchi lessi	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
142		Tiramisù	Paste Fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
143		Boreto, Boreto a la graisana	Prodotti della gastronomia
144		Calandràca	Prodotti della gastronomia
145		Frico	Prodotti della gastronomia
146		Frittata con le erbe, Fartae cun lis jerbis	Prodotti della gastronomia
147		Jota	Prodotti della gastronomia
148		Salame all'aceto, Salamp cul asêt	Prodotti della gastronomia
149		Stak	Prodotti della gastronomia
150		Zuf di zucca, Zuf di côce, Polentina tenera di zucca	Prodotti della gastronomia
151		Calamaro di Saccaleva	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
152		Canocia de nassa	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
153		Dondolo	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
154		Matàn	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
155		Mormora di Miramare	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
156		Mussolo de scoio	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
157		Passera coi ovi	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
158		Pedocio de Trieste, cozza di Trieste	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
159		Pesce di valle	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
160		Sardoni in savor	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
161		Sardoni salati	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
162		Sievoli soto sal	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
163		Trota affumicata di San Daniele	Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
164		Miele di acacia del Carso	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
165		Miele di marasca del Carso	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
166		Miele di melata di bosco del Carso	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
167		Miele di tiglio del carso	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
168		Miele friulano di acacia	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
169		Miele friulano di ailanto	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
170		Miele friulano di amorfa	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
171		Miele friulano di castagno	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
172		Miele friulano di melata di abete	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
173		Miele friulano di rododendro	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
174		Miele friulano di tarassaco	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
175		Miele friulano di tiglio	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
176		Miele millefiori del Carso	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
177		Miele millefiori della laguna friulana	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
178		Miele millefiori della montagna friulana	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
179		Miele millefiori della pianura friulana	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
180		Ricotta affumicata di malga	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
181		Ricotta di capra	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)