Quagliano (vitigno)
Il Quagliano è un vitigno a bacca nera.
| Quagliano | |
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| Dettagli | |
| Paese di origine |  Italia
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| Colore | nero |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Piemonte |
| DOC | Colline Saluzzesi Quagliano Colline Saluzzesi Quagliano spumante |
| Ampelografia | |
| Degustazione | |
Etimologia
modificaIl termine quagliano sembra derivare dal termine dialettale "caià", cioè cagliato, in riferimento al metodo di vinificazione[1].
Storia
modificaI primi documenti in cui compare la parola Quagliano in riferimento all'uva sono dei bandi campestri della città di Busca, pubblicati nel 1721, e dei bandi campestri del comune di Costigliole Saluzzo del 1749[2].
Zone di coltivazione
modificaIl vitigno è autoctono delle colline del saluzzese. Il conferimento della denominazione d'origine al vino prodotto da questo vitigno ha determinato la zona negli interi comuni di Pagno e Piasco e parzialmente i comuni di Brondello, Busca, Castellar, Costigliole Saluzzo, Dronero, Envie, Manta, Martiniana Po, Revello, Saluzzo, Verzuolo e Villar San Costanzo[3].
Vini ricavati
modificaSi producono 2 tipi di vino, il Colline Saluzzesi Quagliano e il Colline Saluzzesi Quagliano spumante.
Note
modifica- ^ Quagliano, su quattrocalici.it. URL consultato il 30 marzo 2013.
- ^ Colline Saluzzesi -Storia e tradizione, su prodottitipici.provincia.cuneo.it. URL consultato il 30 marzo 2013 (archiviato dall'url originale il 24 marzo 2013).
- ^ Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Colline Saluzzesi" (PDF), su regione.piemonte.it. URL consultato il 30 marzo 2013 (archiviato dall'url originale il 12 aprile 2015).
