Salaparuta Cabernet Sauvignon
vino DOC siciliano
Il Salaparuta Cabernet Sauvignon è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nel comune di Salaparuta in provincia di Trapani.
Salaparuta Cabernet Sauvignon | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 11,0 t |
Resa massima dell'uva | 70% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 13,0% |
Estratto secco netto minimo | 25,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 08/02/06 |
Gazzetta Ufficiale del | 20/02/06 n 42 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Vitigni con cui è consentito produrlo
modifica- Cabernet Sauvignon minimo 85%,
- altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Trapani, fino ad un massimo del 15%.
Tecniche produttive
modificaCaratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino intenso;
- profumo: caratteristico, intenso, fruttato;
- sapore: asciutto, caratteristico, armonico, speziato;
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
Note
modifica- ^ Salaparuta – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 3 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2016).