Salaparuta Syrah

colore: rosso rubino intenso;
profumo: caratteristico, intenso, fruttato;
sapore: asciutto, caratteristico, armonico;

Salaparuta Syrah
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	11,0 t
Resa massima dell'uva	70%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	12,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	13,0%
Estratto secco; netto minimo	25,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	08/02/06
Gazzetta Ufficiale del	20/02/06; n 42
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Syrah minimo 85%,;
	[senza fonte]

Il Salaparuta Syrah è un vino a DOC^[1] che può essere prodotto nel comune di Salaparuta in provincia di Trapani.

Vitigni con cui è consentito produrlo

Syrah minimo 85%,
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Trapani, fino ad un massimo del 15%.

Tecniche produttive

Il Salaparuta rosso riserva deve esser invecchiato per almeno due anni (a partire dal 1º novembre dell'anno di vendemmia) di cui almeno sei mesi in recipienti di legno