Salaparuta rosso riserva

colore: rosso rubino carico;
profumo: intenso, persistente;
sapore: asciutto, ricco, corposo, speziato, armonico;

Salaparuta rosso riserva
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	13,0 t
Resa massima dell'uva	70%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	13,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	14,0%
Estratto secco; netto minimo	25,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	08/02/06
Gazzetta Ufficiale del	20/02/06; n 42
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Nero d'Avola minimo 65%,;
	[senza fonte]

Il Salaparuta rosso riserva è un vino a DOC^[1] che può essere prodotto nel comune di Salaparuta in provincia di Trapani.

Vitigni con cui è consentito produrlo

Nero d'Avola minimo 65%,
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Trapani, fino ad un massimo del 35%.

Tecniche produttive

Il Salaparuta rosso riserva deve esser invecchiato per almeno due anni (a partire dal 1º novembre dell'anno di vendemmia) di cui almeno sei mesi in recipienti di legno