Salice Salentino Aleatico
vino DOC pugliese
Il Salice Salentino Aleatico è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Lecce.
| Salice Salentino | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 14,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 15,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 08/04/1976 |
| Gazzetta Ufficiale del | 25/08/1976, n 224 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso granato più o meno intenso, con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'invecchiamento.
- odore: aroma delicato caratteristico che si fonde con il profumo che acquista il vino invecchiando.
- sapore: pieno, moderatamente dolce, vellutato.
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1995/96) 71,61
- Brindisi (1996/97) 73,43
- Lecce (1992/93) 67,2
- Lecce (1993/94) 68,11
- Lecce (1994/95) 44,73
- Lecce (1995/96) 35,7
- Lecce (1996/97) 65,38
