Sinalbina
composto chimico
La sinalbina è un glucosinolato presente nei semi di senape bianca (Sinapis alba).
| Sinalbina | |
|---|---|
 | |
| Nome IUPAC | |
| [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-triidrossi-6-(idrossimetil)oxan-2-il]
2-(4-idrossifenil)-N-sulfossietanimidotioato | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C14H19NO10S2 |
| Massa molecolare (u) | 425,43 |
| Numero CAS | |
| PubChem | 656568 |
| SMILES | O=S(=O)(O)ON=C(SC1OC(CO)C(O)C(O)C1O)CC2=CC=C(O)C=C2 |
| Indicazioni di sicurezza | |
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