La skābputra è una zuppa fredda a base di panna acida[1]. Fa parte della cucina lettone.

skābputra
Origini
Luogo d'origineLettonia (bandiera) Lettonia
RegioneLettonia
DiffusioneLettonia e paesi baltici
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principalizuppa d'avena e panna

Le prime fonti che attestano l'esistenza del skābputra risalgono al XVII secolo, quando lo scrittore tedesco Rozin Lentilijs osservò che la pietanza veniva spesso preparata e mangiata tra i contadini di Kurzeme.[2]

Ingredienti

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Gli ingredienti principali per la preparazione della pasta frolla sono:[2]

  1. ^ 10 cose da fare e vedere a Riga - n° 9, su 10cose.it.
  2. ^ a b (LV) Latviešu tradicionālā piensaimniecība, (1998), su gramatas.lndb.lv. URL consultato il 23 maggio 2020 (archiviato dall'url originale il 2 settembre 2019).