Sparassis crispa

Sparassis crispa (Wulfen) Fr., fungo commestibile dalla curiosa forma a cavolfiore; specie rara.

Sparassis crispa (Wulfen) Fr. 1821
Sparassis crispa
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Polyporales
Famiglia	Sparassidaceae
Genere	Sparassis
Specie	S. crispa
Nomenclatura binomiale
Sparassis crispa (Wulfen) Fr., 1821
Sinonimi
Clavaria crispa, Wulfen Helvella ramosa, Schaeffer Sparassis radicata, Weir

Sparassis crispa Caratteristiche morfologiche
Cappello	no
Imenio	liscio
Lamelle	no
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	immutabile
Ecologia	parassita
Commestibilità	commestibile

Descrizione della specie

Corpo fruttifero

Il carpoforo (in questo caso il termine più specifico di cappello sarebbe assai improprio) è ampio da 10 a 50 cm ed alto da 10 a 20 cm, di color crema o giallognolo, è composto da fitte lamine ondulate ed arricciate dal profilo più scuro.

Gambo

Assai corto e concolore al cappello.

Carne

Bianca, elastica e fibrosa.

• Odore: fungino.
• Sapore: dolce, un po' di nocciole.

Spore

Le spore sono ovali e tendenti al rotondo con evidente apicolo.

Distribuzione e habitat

Parassita di tronchi di conifere ed in particolare di Pinus. Autunno, rara e pertanto sconsigliata per uso alimentare.

Esemplare di S. crispa

Commestibilità

Per la rarità dei ritrovamenti, si raccomanda di non raccoglierla per l'uso alimentare.

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Collegamenti esterni

• Foto della specie, su users.skynet.be. URL consultato il 21 novembre 2006 (archiviato dall'url originale il 5 dicembre 2007).
• (EN) Scheda di S. crispa, su mykoweb.com. URL consultato il 21 novembre 2006 (archiviato dall'url originale il 5 giugno 2008).