Squinzano rosato

vino DOC pugliese

Lo Squinzano rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Lecce.

Squinzano
Dettagli
StatoItalia (bandiera) Italia
Resa (uva/ettaro)140 q
Resa massima dell'uva30,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
12,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,5%
Estratto secco
netto minimo
19,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
06/07/1976  
Gazzetta Ufficiale del31/08/1976,
n 230
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Negroamaro: minimo 70%
  • possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve provenienti dai vitigni Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese e le uve di altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Puglia per la zona di produzione omogenea «Salento-Arco Ionico» - iscritti nel registro nazionale dellevarietà di vite per uve da vino approvato con decreto ministeriale 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti, riportati nell’allegato 1 del disciplinare di produzione -da sole o congiuntamente, nella misura massima del 30%.
http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2280

Caratteristiche organolettiche

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  • colore: dal rosso rubino chiaro al cerasuolo tenue.
  • odore: vinoso e delicatamente profumato, caratteristico.
  • sapore: sapido, fine e vellutato.

Abbinamenti consigliati

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Produzione

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Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Brindisi (1990/91) 90,0
  • Brindisi (1992/93) 167,04
  • Lecce (1990/91) 97,37
  • Lecce (1996/97) 25,2
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