Squinzano rosso

Lo Squinzano rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Lecce.

Squinzano
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	140 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	12,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,5%
Estratto secco netto minimo	24,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	06/07/1976
Gazzetta Ufficiale del	31/08/1976, n 230
Vitigni con cui è consentito produrlo
Negroamaro: minimo 70% possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve provenienti dai vitigni Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese e le uve di altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Puglia per la zona di produzione omogenea «Salento-Arco Ionico» - iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato con decreto ministeriale 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti, riportati nell’allegato 1 del disciplinare di produzione -da sole o congiuntamente, nella misura massima del 30%.
http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2280

Caratteristiche organolettiche

• colore: rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi arancioni se invecchiato.
• odore: vinoso, etereo, caratteristico, intenso.
• sapore: pieno, asciutto, robusto ma vellutato, armonico.

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Brindisi (1990/91) 2931,32
• Brindisi (1991/92) 3755,74
• Brindisi (1992/93) 389,76
• Brindisi (1993/94) 4457,78
• Brindisi (1994/95) 4956,04
• Brindisi (1995/96) 4265,47
• Brindisi (1996/97) 6272,91
• Lecce (1993/94) 1260,0
• Lecce (1994/95) 1120,0
• Lecce (1995/96) 1782,37
• Lecce (1996/97) 1064,5