Squinzano rosso riserva

Squinzano
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	140 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	12,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	13,0%
Estratto secco; netto minimo	24,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	06/07/1976
Gazzetta Ufficiale del	31/08/1976,; n 230
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Negroamaro: minimo 70%; possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve provenienti dai vitigni Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese e le uve di altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Puglia per la zona di produzione omogenea «Salento-Arco Ionico» - iscritti nel registro nazionale dellevarietà di vite per uve da vino approvato con decreto ministeriale 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti, riportati nell’allegato 1 del disciplinare di produzione -da sole o congiuntamente, nella misura massima del 30%.;
	http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2280

Lo Squinzano rosso riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Lecce.

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi arancioni se invecchiato.
odore: vinoso, etereo, caratteristico, intenso.
sapore: pieno, asciutto, robusto ma vellutato, armonico.

Provincia, stagione, volume in ettolitri

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