Subak-hwachae
Il subak-hwachae (수박 화채?) è una varietà di hwachae (un tipico punch coreano) a base di anguria.[1] Questo alimento rinfrescante viene spesso consumato durante l'estate in tutta la Corea.[2]
| Subak-hwachae | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | Corea |
| Diffusione | Molto popolare in Corea |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Preparazione
modificaPer preparare il subak-hwachae bisogna tagliare a metà un'anguria. La polpa del frutto viene quindi rimossa, tagliata a cubetti e privata dei semi.[3] In seguito, ai cubetti di anguria vengono aggiunti pezzetti di altri frutti a piacere, ghiaccio e vari dolcificanti (succo di anguria, zucchero e miele). La bevanda può anche essere diluita con acqua[1] e resa alcolica con l'aggiunta di soju.[4] La scorza dell'anguria che è stata scartata durante la preparazione può essere utilizzata come scodella.[1]
Note
modifica- ^ a b c (KO) "Subak-hwachae" 수박화채, su doopedia.co.kr. URL consultato il 25 luglio 2019.
- ^ (EN) Kind of Eumcheongryu, su foodinkorea.org. URL consultato il 25 luglio 2019 (archiviato dall'url originale il 15 aprile 2009).
- ^ (EN) Hwachae: Refreshing Beverages to Beat the Summer Heat (PDF), su koreana.kf.or.kr. URL consultato il 25 luglio 2019 (archiviato dall'url originale il 3 marzo 2016).
- ^ (EN) 5 Cooling Korean Punches to Soothe Your Heat Stroke, su pastemagazine.com. URL consultato il 25 luglio 2019.
