Suillellus queletii
Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi, 2014 è un fungo appartenente alla famiglia delle Boletaceae[1].
| Suillellus queletii | |
|---|---|
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Boletales |
| Famiglia | Boletaceae |
| Genere | Suillellus |
| Specie | S. queletii |
| Nomenclatura binomiale | |
| Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi, 2014 | |
| Sinonimi | |
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Boletus purpureus var. luteopurpureus | |
| Suillellus queletii Caratteristiche morfologiche | |
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| Cappello | convesso
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| Imenio | |
| Lamelle | no
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| Sporata | oliva
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| Velo | nudo
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| Carne | virante
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| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile dopo cottura
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Descrizione della specie
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5-15 cm, prima emisferico poi convesso, asciutto e leggermente vellutato, di colore variabile, arancione, rosso mattone, giallo-cromo, ocraceo, sovente più chiaro al margine.
Piccoli, rotondi, arancioni con tonalità rosse porporine, più chiari, gialli, verso il bordo, immediatamente viranti al blu al tocco.
Adnato-sinuati, da gialli a giallo-verdognoli poi oliva. Viranti al blu.
5-15 x 1,5-4 cm, pieno, sodo, più o meno claviforme o fusiforme con la base leggermente radicante, rosso barbabietola in basso anche in sezione, privo di reticolature, sfumato verso il giallo in alto, finemente granulato al centro dove talvolta presenta sfumature verdastre.
Gialla, soda da giovane, molle in maturità, rossa al piede, virante all'azzurro all'aria per poi divenire grigiastra.
12-16 x 5-6,5 µm, amiloidi, fusiformi, lisce, con guttule interne, bruno olivastre in massa
Si trova sotto latifoglie preferibilmente su terreno calcareo ai margini delle radure, in luoghi erbosi e soleggiati, da fine primavera all'autunno.
Commestibilità
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Commestibile. Da consumarsi ben cotto e tagliato a pezzi o fette per almeno 20 minuti, in quanto contiene sostanze tossiche termolabili. Per maggior prudenza si può prebollire a pezzi per 30 minuti, gettando l'acqua di cottura.
Di qualità inferiore rispetto alle specie affini Boletus erythropus e Boletus luridus.
Caratteristiche distintive
modificaSi distingue dai boleti similari per i pori mai colorati di rosso vivo, per il gambo, privo di reticolo e granulato di arancio-rossastro, e soprattutto per la colorazione rosso vinosa alla base del gambo, che si evidenzia anche al taglio e non è presente negli altri boleti a pori rossi. Le varietà lateritius, dal cappello rosso mattone e rubicundus, pigmentato decisamente di rosso, in passato elencate a parte, sono oggi inglobate a tutti gli effetti nella denominazione Suillellus queletii.
Di Quélet, dedicato al micologo Quélet
Curiosità
modificaQuesto fungo fu studiato separatamente dai micologi Quélet e Schulzer nel 1885 che se lo dedicarono a vicenda. Infatti Schulzer lo chiamò Boletus queletii e Quélet lo chiamò Boletus schulzeri; gli fu tuttavia attribuito il nome che gli era stato dato per primo in ordine cronologico, ovvero quello datogli da Schulzer.[2]
Note
modifica- ^ (EN) Suillellus queletii, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
- ^ Andrea Brunori, Maurizio Di Cesare, Un Fungo. URL consultato il 18 luglio 2014 (archiviato dall'url originale il 25 luglio 2014).
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