Torpil
prodotto di viennoiserie turco al burro
Il torpil (in bulgaro фунийки с крем?, funijki s krem; in russo Трубочки с кремом?, trubočki s kremom; in polacco Rurki z kremem) è un prodotto di pasticceria della cucina turca e balcanica a base di una pasta di millefoglie, riempita con una crema pasticcera generalmente prodotta con latte, farina comune, burro (o margarina), vaniglia, zucchero e uova.[1] La parola torpil significa letteralmente siluro in lingua turca ed è sicuramente data a questo dolce perché la sua forma lo ricorda. A volte questa brioche ha la forma di un cono ed è anche chiamata Külah tatlısı, o cono dolce[2] (In lingua turca, "külah" è il cono di cialda per mangiare il gelato).
| Torpil | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Turchia Bulgaria
|
| Zona di produzione | Turchia e paesi balcanici |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
|
Note
modifica- ^ Copia archiviata, su izmirport.com.tr. URL consultato il 3 agosto 2019 (archiviato dall'url originale il 3 novembre 2014).
- ^ (TR) kulah tatlisi (torpil), in Nefis yemek tarifleri. URL consultato il 1º settembre 2019.
