Tortano

Il tòrtano è un prodotto della cucina napoletana. Si tratta di un pane salato, tipico del periodo pasquale.

Tortano
Tortano
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Campania
Dettagli
Categoria	piatto unico
Settore	Prodotti di panetteria
Ingredienti principali	farina di frumento strutto formaggio salame uova

Descrizione

Il tortano è molto simile al casatiello: la principale differenza è l'utilizzo delle uova (nel casatiello sono posizionate anche nella parte superiore e non solo sode e a pezzettini nell'impasto come nel tortano). Una volta il tortano era privo dei vari insaccati che si trovano nel casatiello. Oggi, comunque, quella distinzione è scomparsa.