Uszka (gastronomia)

Uszka
Origini
Luogo d'origine	Polonia
Diffusione	Polonia, Ucraina, Bielorussia
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	impasto; carne, funghi o cipolle;

Gli uszka ("piccole orecchie" in lingua polacca) sono un piatto tradizionale polacco. Hanno l'aspetto di piccoli pierogi ripieni di funghi selvatici e/o carne che vengono conditi con barszcz o, in alternativa, burro fuso ed erbette aromatiche, tra cui l'erba cipollina.

Durante la vigilia di Natale, gli uszka vengono mangiati con un ripieno di funghi o cipolle^[1] e possono venire abbinati a una zuppa o fungere da contorno.