Antocianina 5-O-glucoside 6'''-O-maloniltransferasi
enzima
La antocianina 5-O-glucoside 6′′′-O-maloniltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
| antocianina 5-O-glucoside 6′′′-O-maloniltransferasi | |
|---|---|
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| Numero EC | 2.3.1.172 |
| Classe | Transferasi |
| Nome sistematico | |
| malonil-CoA:pelargonidina-3-O-(6-caffeoil-β-D-glucoside)-5-O-β-D-glucoside 6′′′-O-maloniltransferasi | |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
- malonil-CoA + pelargonidina 3-O-(6-caffeoil-β-D-glucoside) 5-O-β-D-glucoside ⇄ CoA + 4′′′-demalonilsalvianina
L'enzima è specifico per il penultimo passaggio della biosintesi di salvianina. L'enzima catalizza anche la malonilazione della scisonina a malonilscisonina, o cianidina 3-O-(6′′-O-p-cumaril-β-D-glucoside)-5-(6′′′-O-malonil-β-D-glucoside).
La 4′′′-demalonilsalvianina, la salvianina, la pelargonidina 3,5-diglucoside e la delfinidina 3,5-diglucoside non possono agire come substrati.
Bibliografia
modifica- Suzuki, H., Nakayama, T., Yonekura-Sakakibara, K., Fukui, Y., Nakamura, N., Nakao, M., Tanaka, Y., Yamaguchi, M.A., Kusumi, T. and Nishino, T., Malonyl-CoA:anthocyanin 5-O-glucoside-6′′′-O-malonyltransferase from scarlet sage (Salvia splendens) flowers, in J. Biol. Chem., vol. 276, 2001, pp. 49013–49019, Entrez PubMed 11598135.
