Bagnoli di Sopra Friularo classico
vino DOC veneto
Il Bagnoli di Sopra Friularo classico è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Padova.
Bagnoli di Sopra o Bagnoli | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 110 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 19,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 16/08/1995 |
Gazzetta Ufficiale del | 06/10/1995, n 234 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino carico, tendente al granato con l'invecchiamento
- odore: vinoso, marcato, tipico, con sentori di marasca e di violetta con il prolungarsi dell'invecchiamento
- sapore: secco, austero, sapido, giustamente tannico, leggermente acidulo
Storia
modificaQuesto vino speciale è stato prodotto esclusivamente con uve Friulare, provenienti da Vigneti storici. Questo vitigno autoctono è presente a Bagnoli da oltre 5 secoli.
Abbinamenti consigliati
modificaPrimi ragutati, cacciagione da pelo, grandi arrosti, insaccati di carne di maiale cotti, brasati, spezzatini, selvaggina, formaggi a pasta dura piccanti.
Produzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- Padova (1995/96) 350,0
- Padova (1996/97) 780,99