Bonchester cheese

Bonchester cheese
Origini
Luogo d'origine	Regno Unito
Regione	Scozia
Zona di produzione	Scottish Borders
Dettagli
Categoria	formaggio
Riconoscimento	P.D.O.
Provvedimento	Reg.CE n. 1107/96 del 12.06.1996 (GUCE) L 148 del 21/06/1996)

Il Bonchester cheese è un formaggio grasso a pasta molle scozzese prodotto nel cuore delle colline Cheviot situate nelle zone di confine con l'Inghilterra.

Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Bonchester cheese è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP)^[1].

Storia

La fabbricazione del Bonchester cheese è stata avviata nell'azienda agricola Easter Weens Farm nel 1980, usando esclusivamente il latte crudo delle mucche di razza Jersey.

Descrizione

Note

^ Regolamento (CE) n. 1107/96 della Commissione del 12 giugno 1996 relativo alla registrazione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine protette, Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 148 del 21/06/1996).

Voci correlate

Cucina britannica

Portale Cucina

Portale Formaggio

Portale Scozia

[1] Regolamento (CE) n. 1107/96 della Commissione del 12 giugno 1996 relativo alla registrazione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine protette, Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 148 del 21/06/1996).

[1]